Kiedy na grzyby? Zaplanuj grzybobranie - Kalendarz grzybiarza
Kiedy na Grzyby? Według ekspertów największy wysyp grzybów jest późnym latem i początkiem jesieni. Na grzyby najlepiej wybrać się o świcie po ciepłej, deszczowej nocy. Zazwyczaj, gdy lato jest ciepłe i często pada deszcz istnieje spora szansa, że jesień będzie obfita dla grzybiarzy. Pierwsze grzyby możemy zebrać już w maju. Gatunki, które rosną najwcześniej to borowiki i prawdziwki. Natomiast pełnia sezonu na grzybobranie przypada na końcówkę lata i jesień. Wśród grzybiarzy panuje przekonanie, że fazy księżyca mają duży wpływ na wzrost grzybów. Czy teoria ta sprawdza się w praktyce?
fot. rzeszowpodkarpackie.com ⁄ materiały własne
- To musisz wiedzieć wybierając się na pierwsze grzyby
- Sezon na grzyby - kiedy zaczynają się grzyby leśne?
- Kalendarz grzybiarza - najpopularniejsze gatunki grzybów
- Wysyp grzybów w lesie - kiedy najlepiej zbierać grzyby?
- Zbiory grzybów, a pełnia księżyca
- Co zabrać na grzybobranie?
- O czym pamiętać idąc na grzyby?
To musisz wiedzieć wybierając się na pierwsze grzyby
- Grzyby należy zbierać do pojemnika przewiewnego. Foliowy worek czy plastikowe wiaderko się do tego nie nadają. Grzyby się w nich psuja i wydzielają toksyny.
- W Polsce występuje blisko 1300 gatunków grzybów jadalnych, ale dopuszczonych do sprzedaży jest tylko 47 gatunków.
Zagórz, Bieszczadzka 5
Tajecina
Tajęcina
Rzeszów, Warszawska
Sanok, Gen. Leopolda Okulickiego 43
Sezon na grzyby - kiedy zaczynają się grzyby leśne?
Pierwsze grzyby zaczynają się już późną wiosną, jednak wtedy jest ich bardzo mało, gdyż nie sprzyjają im w tym czasie warunki atmosferyczne. Najlepsza aura dla grzybów to czas kiedy jednocześnie mamy ciepło i deszcz. Grzyby najlepiej rosną kiedy mają dużą wilgotność.
Zobacz także: Grzyby w Podkarpackiem - sprawdzamy gdzie na Podkarpaciu rośnie najwięcej grzybów
Na ciekawe egzemplarze można trafić już w sierpniu, jednak najlepszy czas na grzybobranie to jesień. Jeśli planując wypad do lasu chcemy mieć pewność, że wrócimy z pełnym koszykiem warto skorzystać z przygotowanej poniżej tabeli, przedstawiającej miesiące w jakich rosną konkretne gatunki grzybów. Podpowiadamy też gdzie szukać grzybów.
Kalendarz grzybiarza - najpopularniejsze gatunki grzybów
Spójrz w tabelę i dowiedz się kiedy najlepiej zbierać grzyby. W poniższej tabeli znajdują się informacje o okresach występowania poszczególnych rodzajów grzybów, szczytach sezonu i miejscach w jakich znajdziemy je najłatwiej.
| Gatunek | Okres występowania | Szczyt sezonu | Miejsce |
| Kurka | czerwiec - listopad | sierpień - październik | pod dębami, grabami, sosnami, świerkami |
| Borowik szlachetny | maj - listopad | wrzesień , październik | lasy liściaste, iglaste, mieszane |
| Maślak zwyczajny | maj - listopad | wrzesień | pod sosnami |
| Podgrzybek brunatny | czerwiec - listopad | wrzesień - październik | pod świerkami i sosnami |
| Opieńka | wrzesień - listopad | październik | w parkach, lasach liściastych, ogrodach, na pniach i korzeniach |
| Szmaciak gałęzisty | lipiec - listopad | wrzesień | na korzeniach sosny |
| Czubajka kania | lipiec - listopad | wrzesień - październik | łąki leśne, pobocza, pod bukami, w ściółce |
| Koźlarz babka | maj - październik | sierpień - wrzesień | pod brzozami |
| Koźlarz czerwony | lipiec - październik | sierpień - wrzesień | pod topolami i osikami |
| Mleczaj rydz | sierpień - listopad | wrzesień - październik | pod świerkami i sosnami |
Wysyp grzybów w lesie - kiedy najlepiej zbierać grzyby?
Jak widać z powyższej tabeli, szczyt sezonu na grzyby w naszym kraju przypada na wrzesień i październik. Jednak na grzyby możemy wybrać się już w maju. Zbierzemy wtedy pierwsze prawdziwki i podgrzybki, końcem czerwca / początkiem lipca do naszych koszyków wpadną kurki i maślaki, a w sierpniu możemy spokojnie rozglądać się za borowikami.
Później, jesienią w Polskich lasach królują już na dobre: kanie, maślaki, koźlarze, borowiki i podgrzybki.
Ciekawostka:
Różne gatunki grzybów jadalnych rosną często pod konkretnymi drzewami. Jest to zjawisko mikoryzy, o którym pisaliśmy w innym artykule odpowiadając na pytanie "Dlaczego grzyby rosną przy drzewach?" Zjawisko mikoryzy świetnie obrazuje podgrzybek brunatny często występujący pod sosnami i świerkami oraz koźlarz babka, którego z dużym prawdopodobieństwem znajdziemy w pobliżu brzóz.
Zobacz także: Skup grzybów podkarpackie - sprawdzamy gdzie sprzedawać grzyby
Szczyt sezony, a fazy księżyca
Wśród grzybiarzy panuje przekonanie, że fazy księżyca mają wpływ na ilość grzybów w lasach. Jak zatem dowiedzieć się kiedy iść na grzyby według tej teorii? Najlepiej skorzystać z kalendarza księżycowego, pełnia księżyca to dla niektórych znak, że niedługo w lasach będzie dużo grzybów.
Inni z kolei wierzą, że podczas pełni księżyca i zaraz po niej grzybów jest najmniej, a jeszcze inni, że istnieje korelacja między pełnią a ilością robaczywych grzybów.
Jakie z tego wnioski?
Najprawdopodobniej pełnia księżyca nie ma żadnego związku z ilością grzybów w lasach ani z szybkością ich rośnięcia. Teoria o robaczywych grzybach podczas pełni również wydaje się mocno wątpliwa. W każdym razie nie ma dowodów naukowych, które by potwierdzały jakąkolwiek tezę wpływu księżyca na grzyby.
Kiedy zatem iść na grzyby?
Grzyby lubią wilgoć i ciepło, a więc jedynym rozsądnym wskaźnikiem ilości grzybów w lasach są temperatura i opady. Najwięcej grzybów będzie po ciepłej nocy z deszczem.
Co zabrać na grzybobranie?
Idąc na grzyby ubierz się w długie spodnie i zadbaj o długie rękawy. Pamiętaj też o nakryciu głowy. Taki strój chroni nie tylko przed zadrapaniami podczas przechodzenia między gałęziami, przede wszystkim zabezpieczy w pewnym stopniu twoja skórę przed kleszczami. Po powrocie z lasu należy dokładnie obejrzeć całe ciało czy mimo wszystko nie przedostał się żaden kleszcz. Jeśli tak, należy umiejętnie go usunąć.
Idąc na grzyby pamiętaj koniecznie, aby zabrać:
-
Nożyk do ścinania grzybów. Grzybiarze od lat dyskutują między sobą co jest lepsze, wycinanie czy wykręcanie grzybów z podłoża. Oba sposoby mają swoje uzasadnienie. W przypadku większych grzybów wygodnie jest je wyciąć tuż przy podłożu bądź podważyć trzon grzyba nożem. Przede wszystkim chodzi tutaj o to, aby pozyskiwać grzyby w sposób, który nie niszczy grzybni, ani nie narusza leśnego ekosystemu. Dzięki temu już niedługo w tym samym miejscu pojawią się nowe grzyby.
-
Koszyk. Reklamówka foliowa ani plastikowe wiaderko to nie jest najlepsze rozwiązanie. W nich grzyby zaparzają się, przez co szybko się psują i wytwarzają toksyczne substancje. Nie warto ryzykować zatruciem pokarmowym, dlatego idąc na grzyby zadbaj o przewiewny pojemnik.
-
Atlas grzybów. Mała ściągawka w postaci atlasu grzybów może nieraz pomóc w ocenie niejednego znaleziska. Aktualnie dostępne są atlasy w wersji na telefon, więc nie trzeba nosić ze sobą książki. Pamiętaj jednak, aby nie zbierać grzybów co do których nie masz pewności. Zbieraj wyłącznie grzyby, które znasz. W lasach można znaleźć trujące grzyby, podobne do tych jadalnych. Przykład: Lisówka pomarańczowa i kurki.
O czym pamiętać idąc na grzyby?
W Polsce występuje blisko 1300 gatunków jadalnych grzybów i 200 gatunków trujących. Jednak jak określa Rozporządzenie Rady Ministrów możemy sprzedawać i jeść tylko 47 gatunków. Podczas zbierania grzybów należy pamiętać o kilku prostych zasadach:
- Grzyby to pożywienie dla zwierząt. Nie niszcz ich.
- Jeśli masz wątpliwości co do znalezionego grzyba, zostaw go. Lepiej aby sobie dalej rósł, niż ryzyko że się zatrujesz.
- Staraj się nie rozgrzebywać ściółki, może to uszkodzić grzybnię przez co nie wyrosną z niej kolejne grzyby.
Komentarze
