Kiedy na grzyby? Zaplanuj grzybobranie - Kalendarz grzybiarza

Lubię to
0
Super
0
Wow
0
Lubię to
|
0
Czas czytania: 6 min
Aktualizacja: 2023-06-05
Podkarpacie
kiedy na grzyby fot. rzeszowpodkarpackie.com ⁄ materiały własne

Kiedy na Grzyby? Największy wysyp grzybów jest późnym latem i początkiem jesieni. Na grzyby najlepiej wybrać się o świcie po ciepłej, deszczowej nocy. Zazwyczaj gdy lato jest ciepłe i często pada deszcz istnieje spora szansa, że jesień będzie obfita dla grzybiarzy. Pierwsze grzyby możemy zebrać już w maju. Gatunki, które rosną najwcześniej to borowiki i prawdziwki, natomiast pełnia sezonu na grzybobranie przypada na końcówkę lata i jesień. Różne gatunki grzybów jadalnych rosną często pod konkretnymi drzewami. Jest to zjawisko mikoryzy, o którym pisaliśmy w innym artykule odpowiadając na pytanie Dlaczego grzyby rosną przy drzewach? Zjawisko mikoryzy świetnie obrazuje podgrzybek brunatny często występujący pod sosnami i świerkami oraz koźlarz babka, którego z dużym prawdopodobieństwem znajdziemy w pobliżu brzóz. Wśród grzybiarzy panuje przekonanie, że fazy księżyca mają duży wpływ na wzrost grzybów, jednak żadne naukowe dowody póki co tego nie potwierdziły.

To musisz wiedzieć wybierając się na pierwsze grzyby

  • Grzyby należy zbierać do pojemnika przewiewnego. Foliowy worek czy plastikowe wiaderko się do tego nie nadają. Grzyby się w nich psuja i wydzielają toksyny.
  • W Polsce występuje blisko 1300 gatunków grzybów jadalnych, ale dopuszczonych do sprzedaży jest tylko 47 gatunków.

Sezon na grzyby - kiedy zaczynają się grzyby leśne?

Pierwsze grzyby zaczynają się już późną wiosną, jednak wtedy jest ich bardzo mało, gdyż nie sprzyjają im w tym czasie warunki atmosferyczne. Najlepsza aura dla grzybów to czas kiedy jednocześnie mamy ciepło i deszcz. Grzyby najlepiej rosną kiedy mają dużą wilgotność.


Zobacz także: Grzyby Podkarpacie - sprawdzamy gdzie na Podkarpaciu rośnie najwięcej grzybów


Na ciekawe egzemplarze można trafić już w sierpniu, jednak najlepszy czas na grzybobranie to jesień. Jeśli planując wypad do lasu chcemy mieć pewność, że wrócimy z pełnym koszykiem warto skorzystać z przygotowanej poniżej tabeli, przedstawiającej miesiące w jakich rosną konkretne gatunki grzybów. Podpowiadamy też gdzie szukać grzybów.

Kalendarz grzybiarza - najpopularniejsze gatunki grzybów

Spójrz w tabelę i dowiedz się kiedy najlepiej zbierać grzyby. W poniższej tabeli znajdują się informacje o okresach występowania poszczególnych rodzajów grzybów, szczytach sezonu i miejscach w jakich znajdziemy je najłatwiej.

Gatunek Okres występowania Szczyt sezonu Miejsce
Kurka czerwiec - listopad sierpień - październik pod dębami, grabami, sosnami, świerkami
Borowik szlachetny maj - listopad wrzesień , październik lasy liściaste, iglaste, mieszane
Maślak zwyczajny maj - listopad wrzesień pod sosnami
Podgrzybek brunatny czerwiec - listopad wrzesień - październik pod świerkami i sosnami
Opieńka wrzesień - listopad październik w parkach, lasach liściastych, ogrodach, na pniach i korzeniach
Szmaciak gałęzisty lipiec - listopad wrzesień na korzeniach sosny
Czubajka kania lipiec - listopad wrzesień -październik łąki leśne, pobocza, pod bukami, w ściółce
Koźlarz babka maj - październik sierpień - wrzesień pod brzozami
Koźlarz czerwony lipiec - październik sierpień - wrzesień pod topolami i osikami
Mleczaj rydz sierpień - listopad wrzesień -październik pod świerkami i sosnami

Wysyp grzybów w lesie - kiedy najlepiej zbierać grzyby?

Jak widać z powyższej tabeli, szczyt sezonu na grzyby w naszym kraju przypada na wrzesień i październik. Jednak na grzyby możemy wybrać się już w maju. Zbierzemy wtedy pierwsze prawdziwki i podgrzybki, końcem czerwca / początkiem lipca do naszych koszyków wpadną kurki i maślaki, a w sierpniu możemy spokojnie rozglądać się za borowikami.

Później, jesienią w Polskich lasach królują już na dobre: kanie, maślaki, koźlarze, borowiki i podgrzybki.


Zobacz także: Skup grzybów podkarpackie - sprawdzamy gdzie sprzedawać grzyby


Szczyt sezony, a fazy księżyca

Wśród grzybiarzy panuje przekonanie, że fazy księżyca mają wpływ na ilość grzybów w lasach. Jak zatem dowiedzieć się kiedy iść na grzyby według tej teorii? Najlepiej skorzystać z kalendarza księżycowego, pełnia księżyca to dla niektórych znak, że niedługo w lasach będzie dużo grzybów.

Inni z kolei wierzą, że podczas pełni księżyca i zaraz po niej grzybów jest najmniej, a jeszcze inni, że istnieje korelacja między pełnią a ilością robaczywych grzybów.

Jakie z tego wnioski?

Najprawdopodobniej pełnia księżyca nie ma żadnego związku z ilością grzybów w lasach ani z szybkością ich rośnięcia. Teoria o robaczywych grzybach podczas pełni również wydaje się mocno wątpliwa. W każdym razie nie ma dowodów naukowych, które by potwierdzały jakąkolwiek tezę wpływu księżyca na grzyby.

Kiedy zatem iść na grzyby?

Grzyby lubią wilgoć i ciepło, a więc jedynym rozsądnym wskaźnikiem ilości grzybów w lasach są temperatura i opady. Najwięcej grzybów będzie po ciepłej nocy z deszczem.

Co zabrać na grzybobranie?

Idąc na grzyby ubierz się w długie spodnie i zadbaj o długie rękawy. Pamiętaj też o nakryciu głowy. Taki strój chroni nie tylko przed zadrapaniami podczas przechodzenia między gałęziami, przede wszystkim zabezpieczy w pewnym stopniu twoja skórę przed kleszczami. Po powrocie z lasu należy dokładnie obejrzeć całe ciało czy mimo wszystko nie przedostał się żaden kleszcz. Jeśli tak, należy umiejętnie go usunąć.

Idąc na grzyby pamiętaj koniecznie, aby zabrać:

  • Nożyk do ścinania grzybów. Grzybiarze od lat dyskutują między sobą co jest lepsze, wycinanie czy wykręcanie grzybów z podłoża. Oba sposoby mają swoje uzasadnienie. W przypadku większych grzybów wygodnie jest je wyciąć tuż przy podłożu bądź podważyć trzon grzyba nożem. Przede wszystkim chodzi tutaj o to, aby pozyskiwać grzyby w sposób, który nie niszczy grzybni, ani nie narusza leśnego ekosystemu. Dzięki temu już niedługo w tym samym miejscu pojawią się nowe grzyby.

  • Koszyk. Reklamówka foliowa ani plastikowe wiaderko to nie jest najlepsze rozwiązanie. W nich grzyby zaparzają się, przez co szybko się psują i wytwarzają toksyczne substancje. Nie warto ryzykować zatruciem pokarmowym, dlatego idąc na grzyby zadbaj o przewiewny pojemnik.

  • Atlas grzybów. Mała ściągawka w postaci atlasu grzybów może nieraz pomóc w ocenie niejednego znaleziska. Aktualnie dostępne są atlasy w wersji na telefon, więc nie trzeba nosić ze sobą książki. Pamiętaj jednak, aby nie zbierać grzybów co do których nie masz pewności. Zbieraj wyłącznie grzyby, które znasz. W lasach można znaleźć trujące grzyby, podobne do tych jadalnych. Przykład: Lisówka pomarańczowa i kurki.

O czym pamiętać idąc na grzyby?

W Polsce występuje blisko 1300 gatunków jadalnych grzybów i 200 gatunków trujących. Jednak jak określa Rozporządzenie Rady Ministrów możemy sprzedawać i jeść tylko 47 gatunków. Podczas zbierania grzybów należy pamiętać o kilku prostych zasadach:

  • Grzyby to pożywienie dla zwierząt. Nie niszcz ich.
  • Jeśli masz wątpliwości co do znalezionego grzyba, zostaw go. Lepiej aby sobie dalej rósł, niż ryzyko że się zatrujesz.
  • Staraj się nie rozgrzebywać ściółki, może to uszkodzić grzybnię przez co nie wyrosną z niej kolejne grzyby.

Komentarze


Dodaj komentarz
Powiązane artykuły