Kiedy na grzyby? Zaplanuj grzybobranie - Kalendarz grzybiarza

To musisz wiedzieć wybierając się na pierwsze grzyby

• Grzyby należy zbierać do pojemnika przewiewnego. Foliowy worek czy plastikowe wiaderko się do tego nie nadają. Grzyby się w nich psuja i wydzielają toksyny.
• W Polsce występuje blisko 1300 gatunków grzybów jadalnych, ale dopuszczonych do sprzedaży jest tylko 47 gatunków.

Sezon na grzyby - kiedy zaczynają się grzyby leśne?

Pierwsze grzyby zaczynają się już późną wiosną, jednak wtedy jest ich bardzo mało, gdyż nie sprzyjają im w tym czasie warunki atmosferyczne. Najlepsza aura dla grzybów to czas kiedy jednocześnie mamy ciepło i deszcz. Grzyby najlepiej rosną kiedy mają dużą wilgotność.

Zobacz także: Grzyby Podkarpacie - sprawdzamy gdzie na Podkarpaciu rośnie najwięcej grzybów

Na ciekawe egzemplarze można trafić już w sierpniu, jednak najlepszy czas na grzybobranie to jesień. Jeśli planując wypad do lasu chcemy mieć pewność, że wrócimy z pełnym koszykiem warto skorzystać z przygotowanej poniżej tabeli, przedstawiającej miesiące w jakich rosną konkretne gatunki grzybów. Podpowiadamy też gdzie szukać grzybów.

Kalendarz grzybiarza - najpopularniejsze gatunki grzybów

Spójrz w tabelę i dowiedz się kiedy najlepiej zbierać grzyby. W poniższej tabeli znajdują się informacje o okresach występowania poszczególnych rodzajów grzybów, szczytach sezonu i miejscach w jakich znajdziemy je najłatwiej.

Wysyp grzybów w lesie - kiedy najlepiej zbierać grzyby?

Jak widać z powyższej tabeli, szczyt sezonu na grzyby w naszym kraju przypada na wrzesień i październik. Jednak na grzyby możemy wybrać się już w maju. Zbierzemy wtedy pierwsze prawdziwki i podgrzybki, końcem czerwca / początkiem lipca do naszych koszyków wpadną kurki i maślaki, a w sierpniu możemy spokojnie rozglądać się za borowikami.

Później, jesienią w Polskich lasach królują już na dobre: kanie, maślaki, koźlarze, borowiki i podgrzybki.

Zobacz także: Skup grzybów podkarpackie - sprawdzamy gdzie sprzedawać grzyby

Szczyt sezony, a fazy księżyca

Wśród grzybiarzy panuje przekonanie, że fazy księżyca mają wpływ na ilość grzybów w lasach. Jak zatem dowiedzieć się kiedy iść na grzyby według tej teorii? Najlepiej skorzystać z kalendarza księżycowego, pełnia księżyca to dla niektórych znak, że niedługo w lasach będzie dużo grzybów.

Inni z kolei wierzą, że podczas pełni księżyca i zaraz po niej grzybów jest najmniej, a jeszcze inni, że istnieje korelacja między pełnią a ilością robaczywych grzybów.

Jakie z tego wnioski?

Najprawdopodobniej pełnia księżyca nie ma żadnego związku z ilością grzybów w lasach ani z szybkością ich rośnięcia. Teoria o robaczywych grzybach podczas pełni również wydaje się mocno wątpliwa. W każdym razie nie ma dowodów naukowych, które by potwierdzały jakąkolwiek tezę wpływu księżyca na grzyby.

Kiedy zatem iść na grzyby?

Grzyby lubią wilgoć i ciepło, a więc jedynym rozsądnym wskaźnikiem ilości grzybów w lasach są temperatura i opady. Najwięcej grzybów będzie po ciepłej nocy z deszczem.

Co zabrać na grzybobranie?

Idąc na grzyby ubierz się w długie spodnie i zadbaj o długie rękawy. Pamiętaj też o nakryciu głowy. Taki strój chroni nie tylko przed zadrapaniami podczas przechodzenia między gałęziami, przede wszystkim zabezpieczy w pewnym stopniu twoja skórę przed kleszczami. Po powrocie z lasu należy dokładnie obejrzeć całe ciało czy mimo wszystko nie przedostał się żaden kleszcz. Jeśli tak, należy umiejętnie go usunąć.

Idąc na grzyby pamiętaj koniecznie, aby zabrać:

• Nożyk do ścinania grzybów. Grzybiarze od lat dyskutują między sobą co jest lepsze, wycinanie czy wykręcanie grzybów z podłoża. Oba sposoby mają swoje uzasadnienie. W przypadku większych grzybów wygodnie jest je wyciąć tuż przy podłożu bądź podważyć trzon grzyba nożem. Przede wszystkim chodzi tutaj o to, aby pozyskiwać grzyby w sposób, który nie niszczy grzybni, ani nie narusza leśnego ekosystemu. Dzięki temu już niedługo w tym samym miejscu pojawią się nowe grzyby.

• Koszyk. Reklamówka foliowa ani plastikowe wiaderko to nie jest najlepsze rozwiązanie. W nich grzyby zaparzają się, przez co szybko się psują i wytwarzają toksyczne substancje. Nie warto ryzykować zatruciem pokarmowym, dlatego idąc na grzyby zadbaj o przewiewny pojemnik.

• Atlas grzybów. Mała ściągawka w postaci atlasu grzybów może nieraz pomóc w ocenie niejednego znaleziska. Aktualnie dostępne są atlasy w wersji na telefon, więc nie trzeba nosić ze sobą książki. Pamiętaj jednak, aby nie zbierać grzybów co do których nie masz pewności. Zbieraj wyłącznie grzyby, które znasz. W lasach można znaleźć trujące grzyby, podobne do tych jadalnych. Przykład: Lisówka pomarańczowa i kurki.

O czym pamiętać idąc na grzyby?

W Polsce występuje blisko 1300 gatunków jadalnych grzybów i 200 gatunków trujących. Jednak jak określa Rozporządzenie Rady Ministrów możemy sprzedawać i jeść tylko 47 gatunków. Podczas zbierania grzybów należy pamiętać o kilku prostych zasadach:

• Grzyby to pożywienie dla zwierząt. Nie niszcz ich.
• Jeśli masz wątpliwości co do znalezionego grzyba, zostaw go. Lepiej aby sobie dalej rósł, niż ryzyko że się zatrujesz.
• Staraj się nie rozgrzebywać ściółki, może to uszkodzić grzybnię przez co nie wyrosną z niej kolejne grzyby.